健身—你不能不懂的蛋白质知识
摘要如果你没有摄入足够的蛋白质，那么说明你在吃的时候并不重视。如果你想要得到了足够的蛋白质，问题就变成了如何分配它。三顿正餐和一份点心够吗？还是你需要来点蛋白粉？那么什么时候是最好的时机？在运动之后蛋白质
如果你没有摄入足够的蛋白质，那么说明你在吃的时候并不重视。如果你想要得到了足够的蛋白质，问题就变成了如何分配它。三顿正餐和一份点心够吗？还是你需要来点蛋白粉？那么什么时候是最好的时机？
在运动之后蛋白质合成和分解的速率往往升高。也就是说你运动的时候影响了新肌肉的生长, 又从现存的组织中提取了氨基酸。如果不增加血液中的氨基酸以促进合成过程, 蛋白质的分解就会继续升高, 并可能导致一种负的 "蛋白质平衡"。
假设一下你的蛋白质净平衡账户: 如果它是正向的, 你会随着时间的推移增长肌肉（肌肉的增长不会应为仅仅摄入蛋白质而增长，一定是通过合理的训练加上蛋白质的补充而得到的）;如果是不是正向, 你会随着时间的推移而流失肌肉。
这就是为什么大多数专家建议运动后饮用蛋白粉或蛋白饮料。
对于我们吃进来的蛋白质，会首先被分解为氨基酸，一部分氨基酸会被身体消化吸收合成肌肉激素等。如果有多余的氨基酸，则会被拆开为氨基和碳骨架，对于多余的氨基来说会通过肝脏肾脏最后随着尿液排出体外，而对于多余的碳骨架主要有如下3个途径来代谢
1、合成其它的氨基酸
2、转换为糖类和脂肪
3、所以对于蛋白质也不能过量，过量以后也会让人长胖。
4、燃烧供能
运动员通常饮食质量较高，基本都能保证优质蛋白质来源。像林书豪（91公斤）这样的职业篮球运动员，每天摄入的蛋白质达到了每公斤体重2克，超过了体力劳动者，可见篮球职业联赛有多辛苦。
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